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海老料理専科 えびとアボカドのサラダ レシピ（印刷用ページ）

【材料】
★天然海老…６尾
レタス…１〜２枚
きゅうり…１/３本
トマト…１/２個
アボカド…１/２個
（レモン汁…少々）
お好みのドレッシング…適量

■下準備
○　えびを解凍し、全て殻をむいて背わたを取り除く。
○　レタスは流水でよく洗って、水気を切っておく。

■作り方
１　鍋に湯を沸かし、海老を茹でて冷ましておく。
２　アボカドは縦に1周切り込みを入れ、両手でねじって２つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮を剥いて一口大に切り、レモン汁をかけておく。
３　トマトは一口大に切り、きゅうりは薄くスライスする。
４　それぞれの材料を器に盛り付け、冷たくひやしてドレッシングをかけていただく。

■ワンポイント
アボカドには、レモン汁をかけておくと色が変わりません。

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