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海老料理専科 イカの青海苔天ぷら レシピ（印刷用ページ）

【材料】
★紋甲いか…１/２個
［Ａ]
　小麦粉…１/２カップ（５０ｇ）
　卵…１/２個
　冷水…（卵とあわせて）　１/２カップ
　青海苔…適量
揚げ油…適量

■下準備
○　紋甲イカは解凍して内側の薄皮を取り除き、一口大に切る。
○　Ａの卵と冷水を合わせた中に小麦粉、青海苔を入れてさくっと混ぜる。
○　揚げ油を用意する。

■作り方
１　イカにＡの衣を付けて１７０℃位の油で揚げてよく油切りをし、器に盛る。

■ワンポイント
生食もできる軟らかいイカなので、揚げ過ぎには注意してください。

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