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海老料理専科 天むす レシピ（印刷用ページ）

【材料】 （５個分）
★むきえび…１５尾
　てんぷら粉…適量
　水…適量（濃い目に溶く）
揚げ油…適量
天つゆ…適量

米…１合
塩…少々
のり…５個分

■下準備
○　むきえびを解凍する。
○　お米は定量の水加減で炊飯する。

■作り方
１　てんぷら衣は濃い目に溶き、解凍したむきえびを３尾まとめて衣を付けて１７０℃位の油で揚げ、油切りをする。
２　ご飯が炊き上がったら５等分にし、手を水でぬらして塩を振り、天つゆにつけた天ぷらを中に入れて握る。同様に４つ作る。
３　のりを巻いて出来上がり。

■ワンポイント
天ぷらを揚げるときに衣を濃いめに溶くと、まとまって揚げやすくなります。おにぎりを握るとき、少し天ぷらが出るように握るとおいしそうになります。

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