海老料理レシピホーム　−　エビのタルタルサンド レシピへ戻る

海老料理専科 エビのタルタルサンド レシピ（印刷用ページ）

【材料】
★天然海老…５尾
玉ねぎ…１０ｇ
卵…１個
粒胡椒…少々
マヨネーズ…大さじ１．５
レタス…１枚
バター…少々
全粒粉のパン…２枚

■下準備
○　えびを解凍し、全て殻をむいて背わたを取り除く。
○　ゆで卵を作り、みじん切りにする。
○　玉ねぎはみじん切りにする。
○　鍋に湯を沸かす。
○　レタスを洗っておく。

■作り方
１　お湯が沸いたらえびを火が通るまで茹でる。２尾は粗みじんに切り、３尾は背から半分にカットする。
２　みじん切りにしたゆで卵と玉ねぎ、粗みじんに切ったえびをボールに入れてマヨネーズで和え、粒胡椒で味を調える。
３　パンにバターを塗り、レタス、２のタルタルソースをのせ、その上に半分に切ったえびを並べてパンではさむ。
４　カットして盛り付ける。

■ワンポイント
全粒粉や胚芽等の入ったパンを使用する方が味があります。

印刷用レシピトップ