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海老料理専科 イカと明太子のパスタ レシピ（印刷用ページ）

【材料】 （２人分）
★紋甲いか…８０ｇ
辛子明太子…４０ｇ
　[酒…大さじ１]
バター…２０ｇ
スパゲティ…２００ｇ
刻みのり…適量

■下準備
○　パスタ用のお湯をたっぷり沸かしておく。
○　紋甲イカは解凍して内側の薄皮を取り除き、薄切りにする。
○　辛子明太子はこそげて薄皮を取り除く。

■作り方
１　湯が沸いたらたっぷりの塩（分量外）を入れてパスタを袋の指定時間茹でる。
２　ボールに辛子明太子と酒を入れて混ぜ、薄切りにした紋甲いかを加えて混ぜ合わせておく。
３　パスタが茹で上がったら水気をよく切り、バターと共に２のボールに入れてよく混ぜ合わせる。
４　器に盛り付け、刻みのりを散らす。

■ワンポイント
パスタが茹で上がったら水気をよく切り、手早く混ぜてください。

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