【材料】 （約３０個分）
★むきえび（凍結状態）
…２００ｇ
豚ミンチ…１００ｇ
玉ねぎ…５０ｇ
【塩…小さじ１/４
胡椒…少々
しょうゆ…小さじ１/２
酒…大さじ１
片栗粉…大さじ２
ごま油…大さじ１】
餃子の皮…１袋
サラダ油…大さじ１
（つけだれ）
酢、しょうゆ…好みの量で
(1ヶ 38 kcal)
むきえび(深層水養殖) |
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[えびの水餃子の作り方] |
■下準備
○ むきえびを解凍する。
○ 玉ねぎはみじん切りにする。
■作り方
１ 解凍して水気をきったむきえびは、大きめの粗みじんにする。
２ ボールに材料と調味料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
３ 餃子の皮で包む。
４ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらお湯にサラダ油を加えてから餃子を入れる。再び沸騰してきたら３分ほど茹でる。
５ 茹で上がったら水気を切って器に盛り、酢醤油をつけていただく。 |
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餃子を茹でるときは湯にサラダ油を加えてから茹でると、茹で上がったときに皮同士がつきにくくなります。市販の餃子の皮は厚めのものが破れにくく使いやすいです。 |
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