【材 料】
★むきえび（凍結状態）
…１００ｇ
卵…大さじ１
塩…少々
酒…小さじ１
サンドイッチ用パン…２枚
ハーブ（ディル等）
…（好みで）少々
揚げ油…適量
(全量 539 kcal)
むきえび(深層水養殖) |
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[えびのすり身揚げの作り方] |
■下準備
○ むきえびを解凍する。
■作り方
１ むきえびを包丁でたたき、すり身にする。
２ １のすり身をボールに入れて、溶きほぐした卵と、塩、酒を入れてよく混ぜる。
３ パンのみみを切り落として４等分にし、２を薄くのばす。好みで真ん中にハーブをのせる。
４ 揚げ油を１７０℃に熱し、すり身をぬった面を下にして揚げ、裏返して全体がきつね色になったら油をきって盛り付ける。 |
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油に入れるときは、はじめにすり身をぬった面を下にして揚げてください。パンは焦げやすいので気をつけてください。 |
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