【材料】 （６〜７個分）
生椎茸…６〜７個
★むきえび（冷凍）
…１００ｇ
鶏ミンチ…３０ｇ
[塩・胡椒…少々
しょうゆ…少々
酒…小さじ１
片栗粉…小さじ３]
[小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量]
揚げ油…適量
(7ヶ分として1ヶ 96 kcal)
むきえび(深層水養殖) |
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[椎茸のえびすり身詰めフライの作り方] |
■下準備
○ むきえびを解凍する。
○ 椎茸はかさを下にして包丁の背で何度かたたいて汚れを落とし、石づきを取る。
■作り方
１ むきえびは包丁でたたいてすり身にし、ボールに入れて鶏ミンチと調味料を入れてよく混ぜる。
２ 椎茸の内側に小麦粉（分量外）を振り、すり身をのせる。
３ 小麦粉→卵→パン粉の順に付け１７０℃の油で揚げ、油をよく切って盛り付ける。 |
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小麦粉をつけるときに茶漉しで振り掛けると、むらなく簡単につけることが出来ます。 |
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