えびとキャベツのパスタ レシピ

シンプルなパスタ。
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えびとキャベツのパスタ

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えびとキャベツのパスタ レシピ

素材の味を十分に味わえるシンプルなパスタ。シンプルだからこそ、えびとキャベツの甘みが活きています。一皿で野菜がたっぷり食べられるうれしいパスタです。また季節によって野菜を変えても楽しめますね!

えびとキャベツのパスタ
【材料】 (1人分)
天然海老…3尾
[塩…少々
胡椒…少々
酒…小さじ1]
キャベツ…130g
スナップエンドウ…5本
パスタ…80g
ニンニク…1/2かけ
赤唐辛子…1本
塩…適量
胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ2

(1人分 640 kcal)

111

天然海老フラワー
天然海老フラワー(小海老)

[えびとキャベツのパスタの作り方]

■下準備
○ パスタ用のお湯をたっぷり沸かしておく。
○ えびを解凍し、全て殻をむいて背わたを取り除いてそのまま半分に切り、下味を付けておく。
○ キャベツはザク切り、スナップエンドウは筋を取り除く。
○ にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。

■作り方
1 湯が沸いたらたっぷりの塩(分量外)を入れてパスタを茹でる。
2 パスタが茹で上がる2分前にキャベツとスナップエンドウを入れて一緒に茹でる。
3 パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れ、そこへにんにくと赤唐辛子を入れてから弱火にかけ、オリーブオイルににんにくの香りを移す。
4 にんにくの香りが立ってきたらえびを入れて炒める。
5 パスタが茹で上がる1分前にフライパンに移し、茹で汁25tも加え、手早く炒めて塩コショウで味を調え、器に盛り付ける。
111 パスタが茹であがるのと同時にえびが炒められているようにし、パスタを入れたら手早く絡ませるのがコツです。

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