【材料】 （５～６人分）
★国産むきえび…２５０ｇ
鶏ミンチ…３００ｇ
［塩…小さじ１
胡椒…少々
しょうゆ…小さじ１
片栗粉…大さじ２］
キャベツ…５～６枚
スープ…６００㏄
（水６００㏄に固形スープを１個溶かしたもの）
しょうゆ…小さじ１と１/２
片栗粉…大さじ１
グリンピース…適量
国産むきえび |
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[和風ロールキャベツの作り方] |
■下準備
○ 国産むきえびを解凍して背わたを取り除く。
○ キャベツは破れないようにはがしてさっと茹で、芯の分厚いところは薄く削いで取り除いておく。
○ グリンピースはやわらかく茹でる。
■作り方
１ 国産むきえびはよく水気をふき取り、粗みじん切りにする。
２ ボールに１と鶏ミンチ、調味料を入れてよく混ぜておく。
３ ２を５～６等分しキャベツで巻く。
４ ３を隙間が開かないようにきっちり入る鍋に入れ、スープを入れて初めは強火、沸騰したらしょうゆを入れて中火～弱火にして煮る。
５ 出来たら器に盛り、スープは水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付けて上からかける。
６ グリンピースをあしらう。 |
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加えるスープは鍋によって加減してください。キャベツで巻くときはしっかり巻いてください。 |
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