【材料】
★紋甲いか…１/２個
［Ａ]
小麦粉…１/２カップ（５０ｇ）
卵…１/２個
冷水…（卵とあわせて）
１/２カップ
青海苔…適量
揚げ油…適量
刺身用紋甲いか |
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[イカの青海苔天ぷらの作り方] |
■下準備
○ 紋甲イカは解凍して内側の薄皮を取り除き、一口大に切る。
○ Ａの卵と冷水を合わせた中に小麦粉、青海苔を入れてさくっと混ぜる。
○ 揚げ油を用意する。
■作り方
１ イカにＡの衣を付けて１７０℃位の油で揚げてよく油切りをし、器に盛る。 |
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生食もできる軟らかいイカなので、揚げ過ぎには注意してください。 |
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